培训面点学校向您介绍：蟹籽炸酱面

那缕缕酱香味，拌着晶莹的面条，带着夏日的气息，依然在岁月中悠悠飘散。源自海峡培训面点学校

原料：蟹籽酱20克、五花肉丁100克、欣和豆瓣酱50克、欣和甜面酱50克、黄瓜1根、香菇2个、菠菜200克、虾皮100克、香椿50克、蒜1头、葱、姜。

做法：

1、黄瓜切丁30克，其余切丝；

2、香菇切丁、菠菜切段、香椿切末、蒜切末；

3、菠菜段下锅焯熟；

4、虾皮洗净，加六月鲜酱油、葱末、香油拌匀；

5、欣和豆瓣酱50克、欣和甜面酱50克加20克水搅匀；

6、锅中放入油，油热后葱、姜爆锅，放入五花肉丁、香菇翻炒，再下入蟹籽一起炒；

7、放入调好的酱，慢火把面酱炒熟，最后放入黄瓜丁出锅；

8、锅中放水，烧开后下面条煮熟，放入凉开水中过凉，盛入碗中，拌酱即可食用。源自海峡培训面点学校

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来源：福建烹饪培训学校