福建福州培训西点学校今日课程：奶油小西点

  【 材料】:饼干体：200公克，全蛋200公克，细砂糖200公克，糖粉适量，奶油霜：60公克，奶油100公克，果糖120公克

   【做法】:
1.先将低筋面粉过筛，备用。将蛋、细砂糖一起打发至用手沾不滴落后，加入已过筛好的低筋面粉拌匀。

2.再使用1.5㎝之圆孔挤花嘴，挤出约5元硬币大小的圆形后，于上面撒上适量的糖粉后，将多余的糖粉倒出。

3.即将作法2移入已预热好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤约7分钟后，即取出放凉备用。

4.夹心奶油霜制作：将白油、奶油与果糖一起打发成奶油霜，备用。

5.待作法3放凉后，即取两片饼干体，于其中一片挤入作法4已做好的奶油霜后再盖上另一片，即完成。

（信息来源：福建省烹饪职业培训学校）

标签：海峡福建烹饪学校   福建福州培训西点学校  福州西点学校