日本料理培训学校：牛柳寿司

【菜名】 牛柳寿司

【菜系】 日本料理

【主料】 牛肉

【味型】 香辣

【成菜】 主食

原料

寿司饭300克，牛柳150克，白萝卜半个，芥末酱适量。

制作

1、将牛柳洗净切薄片，下沸水锅汆熟备用。

2、将白萝卜洗净去皮，剁成泥。取模具，铺上保鲜膜，填满寿司饭，抹上芥末酱，铺牛柳片，盖好保鲜膜，用力压成形。

3、脱模，去除保鲜膜，切成大小适中的块，顶部放上萝卜泥、芥末酱即可。

                                  信息来源：海峡福建省烹饪职业培训学校