福州蛋糕培训推荐：奶油巧克力小蛋糕

原料：黄油100克、巧克力100克、低筋面粉70克、可可粉6克、泡打粉2克、鸡蛋两个、白糖55克。

做法：

1、巧克力切碎，加入黄油，放入容器中；

2、低粉加可可粉，泡打粉放在筛子里（最好过筛两遍）；

3、面粉过筛后备用；

4、黄油和巧克力隔温水融化（水温不要过高，大概五十度）；

5、蛋液打散（最好是室温温度），倒入融化的巧克力中；

6、搅拌均匀；加入白糖，再搅拌均匀；加入过筛后的面粉；自下而上搅拌均匀；

7、装入裱花袋中，挤入小纸杯中，烤箱190度预热， 中层烤10分钟左右；

8、烤好后，表面装饰奶油酱。点缀桔子瓣。

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信息来源：海峡福建烹饪培训学校