福州厨艺教您:海带红烧肉的做法

福州厨艺推荐这道海带红烧肉，香而不腻，肉口感酥烂，海带爽口清香，是一道非常美味的补血润脾家常菜。海带性凉，可以中和肉的热性，还能消炎退热，和降低血压，经常吃些海带，可以防治淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡。五花肉含有丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，并提供血红素改善缺铁性贫血。这道海带红烧肉，亦汤亦菜，不仅美味可口，还具有补血润脾、消痰平喘、利水泄热的作用。

原料：

五花肉1000克、海带汤1000克、姜1块、八角1个、白糖5克、黄酒5克、老汤1000克、水800克、盐5克。

海带处理的窍门：直接上锅蒸透，颜色由褐色变成翠绿，取出冲洗干净，切块备用。

做法：

1、热油爆香姜、八角。下入五花肉翻炒2分钟，加入白糖、黄酒。

2、加入骨汤、清水，大火煮沸，转文火煲50分钟。

3、加入海带，旺火煮沸，文火煲15分钟即可，最后加盐调味。

标签：福建厨艺      福建厨艺培训       福建厨艺培训学校。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校