福州糕点培训：紫薯甜甜圈

原料：

高粉200克、蒸熟的紫薯85克、牛奶85克、砂糖30克、盐2克、酵母2克、黄油15克（我做的量多，大约是这个的两倍）。

做法：

1、温牛奶溶解酵母，后油法搅打成面团，牛奶要一点点往里加；

2、加入黄油后，揉到扩展阶段，我觉得做甜甜圈的面团可以打出薄膜，

3、揉好的面团醒发半小时，排气，二次醒发15分钟，擀开面团，用模子磕出胚子，放入烤盘，最后醒发30分钟；

4、油锅180度烧热，下入胚子，炸至上色熟透，出锅。

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