培训蛋糕：可以给你开心的-香浓巧克力蛋糕

原料：6、5×5的圆形慕斯圈5个、法芙娜85%巧克力150g、鲜奶油140ml、蛋黄2个、低粉30g、蛋白2个、糖粉30g。源自海峡培训蛋糕

做法：

1、锅中加入鲜奶油，沸腾以后关火，加入巧克力；

2、用刮刀轻轻搅拌至巧克力完全融化；

3、移到大盆中，稍冷却，加入蛋黄，用打蛋器充分混合均匀；

4、筛入低粉，搅拌均匀；（这一步可以开始预热烤箱，将烤箱预热至230°）

5、将糖粉加入到蛋白中，打发至提起有弯钩；

6、将蛋白霜分3次加入到4中，用橡皮刮刀充分混合均匀；

7、将面糊放入到模子中；

8、放入到已经预热到230°的烤箱内，先烤10分钟，然后打开门散热，将温度降低至150°，再烤8分钟即可。源自海峡培训蛋糕

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来源：福建烹饪培训学校