福建福州培训厨艺：蚝油生菜

原料：生菜、蚝油、红椒。

调料：蒜、白糖、盐、老抽、胡椒粉、料酒。

做法：

1、蒜切末，红椒切圈。

2、生菜洗净控干掰成大片待用。

3、锅中水烧开后放入生菜迅速烫一下，水里可以放少许油、盐、入味并且保持生菜鲜嫩。

4、直至生菜微微变软就立刻捞出。

5、将烫好的生菜控干摆盘。

6、锅内放油煸香蒜末。

7、加入蚝油炒出香味加入白糖、胡椒粉、料酒、水淀粉做成的碗芡勾芡，用老抽再调一下颜色。

8、最后加一点明油将芡汁浇在生菜上即可，蚝油有咸味不要再加盐了。

欢迎来海峡福建福州培训厨艺     福建培训厨艺学校      福州厨艺  。无限惊喜等着您的到来！

来源：福建烹饪培训学校