福建培训烹饪：节后清肠小食轻松做-芥末菠菜墩

原料：菠菜、虾仁、芥末、盐、糖、醋、芝麻。源自海峡福建培训烹饪

做法：

1、菠菜去根，择去烂叶洗净，锅里烧开水，把菠菜下锅焯水（目的是去除菠菜中的草酸），然后捞出，放入清水中过凉；

2、沥干水后，切成小段，加入青芥末、香醋、少量盐和糖，喜欢辣的还可以再加入些芥末油，搅拌均匀后即可摆盘，

3、最后撒些烤熟的芝麻，摆上焯熟的虾仁即可。源自海峡福建培训烹饪

特点：菜品爽口，虾仁脆嫩，卡路里极低。

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来源：福建烹饪培训学校