福建福州蛋糕学校：瑞典苹果芝士蛋糕Apple Cheese

原料：全麦消化饼干一袋100装的、黄油45克、奶酪250克、鸡蛋1个、牛奶50毫升、玉米淀粉15克、白砂糖30克、中等苹果一个。

做法：（8寸）

1、将消化饼干用擀面杖擀碎。

2、用软化的黄油拌匀，铺在模具中压平。压平的时候可以用平底的小碗来帮忙。

3、奶油奶酪室温软化，放入白砂糖。

4、同一方向混合搅拌至柔软没有结块。

5、放一个鸡蛋进去，继续搅拌。

6、加入牛奶拌匀，加入过筛后的玉米淀粉。

7、将奶酪溶液搅拌至丝滑无颗粒。

8、把奶酪面糊倒入铺好饼干底的模具中。

9、苹果削皮切成有点点宽度的块。

10、将苹果均匀的码放到面糊中，面糊比较粘稠，苹果放在上面不会倒下。

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来源：福建烹饪培训学校