福建福州培训糕点：简易版蒙布朗-芝士栗子蒙布朗（饼干版）

蒙布朗法文：Mont-Blanc意思是使用栗子泥制作的法国糕点。自从开始栗子系列，第一个想到的就是蒙布朗了。不过想到的都是杯子蛋糕或者大个的蛋糕。做完之前的那个豹纹芝士的蛋糕后，还剩了一些芝士奶油霜，想把它消灭掉，想着做一个饼底，然后做成蒙布朗。

原料：

饼干1盒、奶油奶酪60克、黄油30克、糖粉15克、栗子泥30克、巧克力酱少许。

做法：

1、我用的是奥利奥饼干，用什么饼干都可以。

2、把夹心的饼干扭开，取出内馅不用，只用饼干胚。

3、奶油奶酪+黄油分次加入糖粉打发到可以裱花的状态，再加入栗子泥拌匀。

4、用巧克力酱调色，没有也可以不用的。

5、圆形平口花嘴，装入裱花袋，灌入栗子味的芝士奶油霜。

6、先在饼干上挤上一小坨，再换上蒙布朗花嘴，围在周围挤满即可，最后点缀半个栗子就大功告成啦。

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来源：福建烹饪培训学校