福建糕点培训与您分享：餐桌上的清雅-【冰糖桂花糯米藕】

藕和米都极糯极软，甜度刚刚好，不齁，没有糖精味儿，藕香和米香让我对此菜颇有了些许好感，满桌菜唯独记住了作为小凉菜的它。

原料：藕1节、糯米适量、干桂花1克、冰糖110克。

福建糕点培训（福建糕点培训学校）做法：

１、将糯米洗净，控干水份备用，将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子；

2、将藕孔冲洗干净，将糯米塞入藕孔中，边塞边磕打一下藕；

3、装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定；

4、将藕放入锅中，加足量水没过藕，大火烧开后，转小火30分钟；

5、放入冰糖、干桂花，小火，2小时。

6、将煮好的藕切片，即可食用。

还可以将切好的糯米藕用油两面煎黄，吃时再撒上些红糖。还可以将切好的藕撒上红糖入蒸锅稍蒸，红糖溶化即可起锅，福建糕点培训（福建糕点培训学校）推荐这种吃法更适合老人和孩子。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/