福建厨艺培训学校：年夜好菜备起来-步步高升:海鲜炒年糕

年糕的吃法也多样，做汤吃、煎着蘸糖吃。。。而我最喜欢的吃法莫过于炒年糕了，可以搭配不同的食材，变幻出很多种不同口味。

福建厨艺培训学校在这里提前祝大家，新的一年步步高升！一年比一年高哦！

福建厨艺培训学校原料：年糕、冬笋、胡萝卜、莴笋、蛤蜊。

福建培训厨艺学校做法：

1、年糕切片。冬笋，胡萝卜和莴笋全部洗净，去皮切成片；

2、蛤蜊提前用淡盐水浸泡吐出沙泥后，锅中放水和姜片烧开后，倒入蛤蜊，大概煮一分钟左右，看到蛤蜊张开，立刻捞出。把蛤蜊肉取出备用；

3、锅中放少量油烧热后，下胡萝卜和冬笋片煸炒至软。再加入莴笋片稍微翻炒片刻，出锅备用；

4、锅中再加少量油，把年糕片倒入翻炒至软（如果这时候感觉干，可加少许水）；

5、倒入步骤3的蔬菜，翻炒匀；

6、加盐和鸡精调好味，倒入蛤蜊肉翻炒几下即可出锅。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/