福州学面点给您推荐：如意蛋卷 

福州学面点如意蛋卷的做法

1.将草鱼肉剁成鱼茸，加入料酒、盐、葱姜末、鸡精

2.用筷子搅打均匀上劲，胡萝卜、青椒切成长丝待用

3.鸡蛋磕入碗里，打散，平底锅刷薄油，将鸡蛋摊成蛋皮

4.寿司帘上铺上紫菜，紫菜上放上鸡蛋皮

5.在蛋皮上均匀地抹上一层鱼茸，不要太厚

6.在两边分别摆上青椒丝和胡萝卜丝

7.分别从两端向中间卷起来，将卷好的蛋卷包上保鲜膜固定

8.蒸锅加水烧开后，放入蛋卷蒸制10分钟左右取出

9.将蛋卷晾凉后切片装盘即可

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/