福建日本料理培训学校:绿豆鸡蛋饮

淡淡的绿豆香闻着似乎就能消去几分暑气，也真的很有效，起码我已经将近一年没有复发口腔溃疡了，现在我一旦觉得有些上火，就会冲一碗喝，未雨绸缪嘛，何况还这么好喝，真没想到原来绿豆加鸡蛋竟有如此神奇的食疗作用。

原料：绿豆30克、鸡蛋1枚、清水、冰糖适量。

福建培训日本料理学校:

1、称取30克绿豆，用清水淘洗干净；

2、把淘洗干净的绿豆用清水浸泡15分钟；

3、15分钟后用中火煮开，水滚6分钟后关火；

4、在煮绿豆的时候，取一枚鸡蛋敲开倒入碗中；

5、用筷子快速均匀打散，备用；

6、把刚刚关火熬好的绿豆汤迅速从高处冲入蛋液中；

7、可根据自己的口味添加适量冰糖或几滴麻油；

8、把绿豆鸡蛋饮放入盛有凉水的盆中镇凉就可以喝了。

福建培训日本料理学校:

1、煮绿豆的水开6分钟就可以关火了，时间长了绿豆一开花会降低清热解毒的疗效。

2、用铁锅煮绿豆，汤色会发红，最好用不锈钢锅煮绿豆，煮制期间盖好锅盖不要开启。

3、绿豆鸡蛋饮镇凉后引用食疗作用会更强。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/