福州那家蛋糕烘焙学校好:糖醋杏鲍卷

坊间多的是外表不佳，却很有内涵的食物，就像这个社会一样，好人指好人品，好菜就首先应该拥有好味道，若是卖相也极佳，赏心亦悦目，那就堪称完美了。

主料:200g杏鲍菇 配料适量生抽 适量米醋 适量白糖 适量清水 2瓣蒜 适量姜

福州那家蛋糕烘焙学校好:

1  杏鲍菇清洗干净后，用刨刀刨成薄片。

2  将杏鲍菇片卷成卷，用牙签串起来。

3  锅里倒入足够的油，在油烧至七成热时，将杏鲍菇放入油炸。

4  中火油炸大约3-4分钟后捞出。抽出牙签待用。

5  姜与蒜切末，放入小碗中。

6  碗中调入糖醋汁料。

7  然后将调匀后的糖醋汁倒入热锅中。

8  汁烧开后，转中小火，下杏鲍菇卷。翻炒使酱汁裹匀。

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*用刨刀刨片时需尽量的薄，若厚度过厚则卷时容易折断。

*因为是卷状，油炸时容易将油储存其中，如不希望吃入多油，需尽可能地沥干油分。

*蔬菜油炸不费油，这道菜虽为油炸但其实没有用太多油，算是健康的油炸制品。

*卷起来吃杏鲍菇，不仅造型优美有趣，口感也更为香韧弹牙。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/