西式糕点培训:鸡蛋炒蟹脚

肉多多又容易剥，但一只蟹只有两个大脚，吃的不过瘾

材料:6个蟹脚 2个鸡蛋 配料适量油 适量盐 适量料酒 适量酱油 适量胡椒粉 适量姜片 适量蒜瓣 适量葱白 适量葱段

西式糕点培训:

1.所有材料

2.蟹脚用刷子刷洗干净，对半切开，葱白、葱切段

3.鸡蛋打散，往蛋液里加少许盐

4.把酱油、料酒、胡椒粉放入同一个碗里，调成酱汁备用

5.锅里放油烧热，迅速放入葱段煸炒

6.捞出放一旁备用

7.锅里再放少量油烧热，炒香姜蒜、葱白段

8.放入蟹脚炒至变色

9.然后放入适量的盐炒均

10.再倒入调好的汁翻炒一会儿

11.最后倒入鸡蛋液炒至鸡蛋结块

12.最后放入刚才煸过的葱段炒下即可出锅

西式糕点培训:

如果想让鸡蛋颜色成金黄色，就不能加酱油

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/