面包蛋糕制作培训:烤冰淇淋紫薯

紫薯最健康的吃法，莫过于“蒸”，不过，转改变下口味可以增加食紫薯的兴致，如把紫薯蒸后再烤，且用冰淇淋做馅，看似天马行空的一道烤冰淇淋紫薯，吃进嘴里却是实实在在的甜暖心间。

食材明细：紫薯  2-4个 冰淇淋  适量 糯米纸 适量 月饼模具 1个 适量

面包蛋糕制作培训:

1.紫薯外皮洗净，放在蒸锅上蒸熟（可以用喜欢的任何一种方式蒸熟紫薯），剥去皮，放入袋里碾成泥（可以用喜欢的任何一种方式将紫薯碾成泥）。在紫薯泥晾凉的同时，将冰淇淋切成小块块放进冷冻室冷冻成硬块

2.将彻底晾凉后的紫薯泥小心地填进月饼模具里的2/3处，压实，在中间挖个能放进冰淇淋小块的洞洞

3.取一方糯米纸包裹好冰淇淋硬块

4.将包上糯米纸的冰淇淋块塞进紫薯泥中间的小洞中

5.最后用紫薯泥填满月饼模具并压紧

6.将紫薯泥倒出月饼模具，放入烤箱，上下火200度烤6分钟即可。（烘烤时间根据自家烤箱定）因为是已经蒸熟了的，，烤的时间不要过长~

面包蛋糕制作培训:

1、紫薯趁热易捏成泥，一定要彻底晾凉后才能填进月饼模具里.

2、紫薯泥中不必加糖调味，个人认为那样保持口感天然。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/