蛋糕培训:腐皮石榴包

腐皮，又称腐竹皮或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料。豆腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，蒸出来非常鲜美，还有汤汁，很好吃...样子也十分好看晶莹剔透的....

主料：肉沫 1张腐皮 配料8g香菇 适量红萝卜 适量葱

培训蛋糕:

1.准备好的材料，腐竹皮泡清水中变软即可捞起.

2.肉末加入香菇、姜蓉、糖、生抽、盐花雕酒、油腌.

3.腌制好的肉末，红萝卜剁碎，香葱焯水变软捞起，腐竹皮切成比云吞皮大一点的片状.

4.取一张腐竹皮，加入香菇肉末.

5.包好后用葱段扎起来，在上面放一些红萝卜碎.

6.水开后上锅蒸10分钟，出锅后，再勾一个玻璃芡淋在上面即可.

培训蛋糕:

1、腐竹皮泡水不要泡太久，变软就可以捞起，否则泡太久会容易断裂.

2、新鲜的香葱比较难扎，要焯水才行，也可以换成韭菜 .

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/