福建烘培学校:凉拌土豆丝

凉拌土豆丝，是最简单易操作，好吃的一道小菜.加入自己制作的油泼辣子，香味十足..让人回味无穷！

食材明细：土豆  两个 青椒 一个 白醋 少许 盐 少许 辣椒油 两勺 鸡精 少许

福建烘培:

1.土豆去皮土豆切片。

2.将土豆片切丝将土豆丝中的淀粉洗掉。

3.锅子烧开水，将其焯一下，断生即可投入凉水中。

4.青椒切丝加入控干水份的土豆丝。

5.加入白醋、盐、辣椒油、鸡精，搅拌均匀即可。

福建烘培:

1、土豆切丝，火柴棒般粗细即可。

2、切完之后淘洗掉淀粉，口感会更加脆爽。

3、焯水不要过，断生即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/