学烹饪:滑蛋虾仁

滑蛋虾仁是粤菜的传统名菜。滑蛋虾仁简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的。

食材明细：虾仁  适量 鸡蛋  适量 小葱 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适

学烹饪学校:

1虾仁洗净，加入盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀，放入少许淀粉，抓匀。

2.锅内倒油，油温7成热，放入虾仁滑散。

3.鸡蛋内放入少许盐、淀粉，搅拌均匀。

4.加入小葱末平底锅烧热，放入少许油，倒入鸡蛋液。

5.倒入炸好的虾仁。

6.搅拌均匀，蛋液干爽即可离火。

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1、虾仁去除虾线。

2、油锅7成热，放入虾仁，滑散捞出，防止炒老了。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/