福州烘培培训学校：红薯拌胡萝卜

红薯是粗粮，有些人特别是小孩子不爱吃，把红薯处理成细丝，配合大家都爱吃的胡萝卜，这样既顾全了口感，又兼顾了营养健康，还简单易做，一举多得!

原料：红薯、胡萝卜、熟黑芝麻少许.盐、白糖、鸡精、香麻油。

《福州培训烘培学校》菜谱：

1、红薯、胡萝卜洗净去皮，处理成细丝。（我是用擦菜板擦的，比较省力，如果家里没有擦菜板，就用刀慢慢切）

2、锅中放水煮开后，把红薯丝和胡萝卜丝放入煮一两分钟至熟，捞出沥干水分。

3、煮好的红薯丝和胡萝卜丝放入碗中，加盐、少量白糖、鸡精拌匀。在表面撒少许黑芝麻，淋上香麻油即可。

《福州培训烘培学校》点评：

红薯，又叫甘薯、白薯、地瓜、红苕、山芋。既是营养丰富的食品，又是可治疗多种疾病的药膳。红薯虽好，但怎么吃也要讲究科学。不宜吃生红薯，因为生红薯中的细胞膜未经高温破坏，淀粉难以消化。一次不可吃得过多。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/