学面包：卡娜蕾

金黄略带咖啡焦糖色的卡娜蕾，是法国的小甜点，外脆里糯，很有嚼劲.

调味料：牛奶  500克、黄油  35克、香草香精  5滴、鸡蛋  2个、蛋黄  2个、低筋面粉  100克、细砂糖 230克、朗姆酒 15毫升、细盐粉 3克

学面包学校《学面包哪里好》菜谱：

1.将牛奶和黄油放入小锅、中火加热到沸腾关火，稍微搅拌

2.将鸡蛋、蛋黄、面粉、细砂糖、盐搅拌均匀

3.牛奶黄油液分3次加入步骤2的鸡蛋面糊中，每次都要用打蛋器搅拌均匀，不可有面糊粒

4.香草汁加入面糊中，拌匀

5.朗姆酒加入面糊里，搅拌均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟

6.上下火250度烤6分钟，把温度降至180度，继续烤50－60分钟即可建议选择厚度均匀的磨具，避免烤得不均匀。

学面包学校《学面包哪里好》点评：

用的是3.5左右的不锈钢石模和硅胶膜，硅胶的比较容易脱模，事先记得先刷一层黄油，

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/