糕点培训学校：清心润肺的双雪炖瘦肉

当孩子再无理哭闹的时候，各位妈妈与其跟着着急上火，不妨假装漠不关心，转头去厨房煲一碗雪耳汤，等孩子渐渐平息下来的时候，一边让宝贝喝汤润肺，一边慢慢滴给他/她讲道理…

原料：雪耳2小朵、雪梨1个、瘦肉50g、红枣5颗、姜2片。

培训糕点学校》菜谱：

1、红枣洗净、去蒂待用；

2、姜去皮、切丝；

3、雪耳用温水泡发；瘦肉洗净、切短粗丝；

4、汤锅烧水，水开后放入瘦肉汆烫，肉稍变色时迅速捞出；泡好的雪耳撕成小朵，放进汤煲；

5、放入瘦肉、红枣和姜丝；倒入1000ml水，大火烧开；

6、雪梨洗净、切块；

7、水开后，将雪梨倒入汤煲；

8、用汤勺撇去浮沫，转小火煲1小时左右；

9、关火之后，撒少许盐调味。

培训糕点学校》点评：

1、瘦肉提前汆烫，可以减少汤中浮沫，如果省略此步骤，水开后需将浮沫仔细撇净；

2、雪梨洗干净即可，不需去皮，如果孩子太小，可以去皮；

3、如果喜欢甜汤，可以不加瘦肉和盐，放些冰糖。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/