福建日本料理学校:麦香什锦炒牛奶

还是决定不浪费，不管丑俊，先填饱肚子吧。惊喜就在这一念之间产生了.

鸡蛋2个（取蛋白）、鲜牛奶100g、盐麦片少许、火腿1块、小胡萝卜1根、豌豆适量、淀粉1茶匙、细砂糖1茶匙、盐1/2茶匙。

福建日本料理:

1、锅中烧水，水开后放入豌豆焯烫3分钟，捞出沥干水分；

2、将牛奶加入搅拌器，再倒入蛋清液；

3、加入泡软的燕麦片，充分搅打均匀；

4、打匀的液体中调入淀粉、细砂糖和盐；

5、锅中加少许油，烧至四成热，倒入奶液，以中小火慢慢翻炒，直至奶液凝固成糊状；

6、加入火腿丁、胡萝卜丁和豌豆，一同翻炒至奶液凝固即可。

福建日本料理:

1、如果没有鲜牛奶，也可以使用奶粉调和；

2、蛋清量不要太少，否则奶液不易凝固成块；

3、炒奶液时，要保持中小火，以免奶液黏住锅底；

信息来源：海峡福建烹饪培训学校     http://www.fjprxx.com/