两年制精英大厨班
来源: 福建厨师学校 发布时间:2021-01-06
课程内容:

		1、八大系传统菜、代表菜,现代酒店时尚菜、经典流行各大菜系、名师名菜;
	
		2、精品各大菜系、各大菜系创新菜;
	
		3、大型宴席、各种喜庆宴席、年节宴席、各大菜系名师导师训练;
	
		4、各大菜系经典名菜、官府菜;
	
		5、各大菜系高档菜;
	
		6、各菜系卤水凉菜制作、各菜系新派凉菜制作;
	
		7、各菜系点心、流行川点、南北各大流派名点;
	
		8、各类烧烤制作;
	
		9、燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作、药膳食疗菜;
	
		10、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕;
	
		11、西式点心、面包、蛋糕制作;
	
		12、西餐制作;
	
		13、日本料理制作;
	
		14、冷饮制作;
	
		15、烹饪全面刀功、锅功;
	
		免费获赠7600元课程:
		 
	
		烹饪原料知识,烹饪工艺基础、烹饪概论基础、烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、烹饪工艺美学,中式面点工艺制作、西式面点工艺制作、西餐工艺制作、中式烹调工艺制作、食品果蔬雕刻知识、艺术拼盘知识、饭店管理概论、餐饮管理知识、餐饮业法律法规与职业道德知识、餐饮筵席成本核算、烹饪营养与卫生、计算机基础知识、筵席设计菜单。
	课程目的:
学员毕业即达到五星级宾馆、酒店、大酒楼烹饪专业厨师技术标准。

教学模式:

	毕业待遇:

	名师指导:

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